Whisky&Fehlzündungen (FFF#42)

[ veröffentlicht am 11.12.2015 ]

Die Maßeinheit „proof“ (Beweis, Probe) für den Alkoholgehalt bei Whisky stammt aus Zeiten, als Schwarzbrenner und Schmuggler ihren Geschäften in abgelegenen Tälern und auf einsamen Hügeln der schottischen Highlands nachgehen. Schwarzpulver wird mit der Spirituose getränkt und entzündet: Bei niedrigem Alkoholgehalt von weniger als 57%vol. brennt das Schwarzpulver nicht (Under Proof), ab 57,15%vol. brennt das Gemisch mit einer blauen Flamme (100 Degrees Proof) und mit gelber Flamme bei mehr als 57%vol. (Over Proof).
Aufgrund des feuchten Klimas sowie der Temperatur- und Druckunterschiede zwischen den Tälern und Hügeln ist diese Methode anfällig für Fehler und Ungenauigkeiten, sodass einige „ehrliche“ Schwarzbrenner wegen flammenfreier Testergebnisse den restlichen Teil des Schwarzpulvers als „Belohnung“ für ihre Arbeit zu spüren bekommen.

Dieses Wochenende ist der 3. Advent.

Whisky& | Dominik Röttgers | Infotastement